精选10道人人都叫好的美味性奴养成

精选10道人人都叫好的美味性奴养成煳辣虾尾
这道菜选用小龙虾为主料,制成煳辣荔枝味。
先将小龙虾去头,并抽出虾线,冲水洗净并沥干水分待用。锅上火放油,将虾尾放油锅里过油后,捞出沥油。锅留底油,下干辣椒节、花椒炒香,掺入水并放入虾尾,再加盐、白糖、醋收至入味即成。
坚果鸡腿沙拉+去暑豆沙奶昔
每天一份不同食材的沙拉,让你的夏天,在美食中甩去肉肉,这么美的事情你要不要来!最重要的是他简单,易上手,味道确实敲好吃
用料
自制小鸡腿两片、牛油果半个、番茄半个、黄瓜半根、蓝莓20g、苹果醋一大勺、黑胡椒适量、盐巴适量、橄榄油一勺一勺、蜂蜜一小勺、生菜两片、混合坚果白袋、绿豆50g、淡奶油10g、冰糖适量
做法步骤
1、将所有食材洗净、番茄切片、牛油果切片、生菜撕成小块备用、黄瓜切片备用
2、小鸡腿煎至两面金黄,撕成小块备用
3、将所有处理好的食材放入一个大容器,放入调料拌均匀、绿豆洗净泡2小时
4、放入机器,添加等量的水与冰糖即可等待,去暑好喝的绿豆沙
5、将绿豆沙放入冰箱冰镇,取出后放入淡奶油(也可以用淡奶油拉花)一杯香浓、味美、解暑的绿豆饮就做好了。搭配沙拉简直太招摇啦。
牛肉炖萝卜土豆
牛肉炖萝卜土豆
主料
牛肉500G白萝卜半个胡萝卜1个土豆1个葱1根姜1块香菜少许八角3个水适量
调料
生抽1勺料酒3勺盐适量鸡精少许
做法步骤
1准备好牛肉切成小块泡水30分钟去下血水、萝卜土豆去皮洗净切成小块备用
2葱切段,姜切片、锅里烧些热水焯下牛肉捞出备用
3请洗干净装入碗中
4高压锅加入适量的热水,放入牛肉,葱段,姜片,八角,生抽,料酒,压30分钟
5牛肉煮到九分熟时,另起一锅捞出牛肉和牛肉汤,倒入切好的萝卜土豆在炖一会
6炖熟后加入少许盐,鸡精调味、撒些葱花和香菜既可
芦笋三文鱼卷
原料:芦笋500g,三文鱼200g。
调料:盐2g,生抽15ml,芥末酱1g,醋2g,白糖1g。
做法:
1、将冰鲜三文鱼半扇,拔去大刺,去皮切成大块,用保鲜膜包裹好放冰箱里冷冻。
2、芦笋去尾备用,锅中烧开水加少许盐,烫一下,捞出备用。
3、将生抽、芥末酱、醋、白糖调成汁,放入小碗备用。
4、将三文鱼从冰箱拿出,切0.3~0.5cm左右薄厚的片,将三文鱼卷在过好水的芦笋上,放入盘中,同小料上桌即可。
香菇蒸虾盏
用料:鲜香菇6~8朵、鲜虾8~10只、小香葱少许;
做法
1.香菇洗净,去掉香菇蒂;
2.虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐,搅拌匀;
3.将处理好的虾泥填入香菇中;
4.蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏,蒸5、6分钟即可;
5.将小香葱洗净切碎,撒在蒸好的香菇盏上即可;
白切牛肋骨
材料:
原料:牛肋骨一根400克,黄瓜片20克,红椒丝3克,酸杨桃、酸藠头各25克,姜丝100克,紫苏、姜片、葱各10克
调料:盐、白糖、白醋各10克,香叶2克,料酒15克,花生油5克,生抽30克,辣鲜露6克,芝麻油3克
做法:
1、将牛肋骨血渍冲洗干净,冷水下锅,大火焯水捞出。
2、锅烧热水,入姜片、葱、香叶、料酒、盐4克调味,入牛肋骨小火煮熟捞出,放入冰水浸泡。
3、生姜切丝后用盐6克,白糖、生抽、白醋各10克,腌30分钟,做成酸姜丝,垫底。
4、牛肋骨切薄片整齐摆在酸姜丝上,刷上花生油。
5、酸杨桃、酸藠头切碎,紫苏切丝放入生抽20克、辣鲜露、芝麻油做成蘸料,菜品用黄瓜片,红椒丝装饰后一起上桌即成。
特色:
白切的特点是乳白透明,片薄甜脆,因拌有芝麻,故香、甜、脆三味俱佳,而成为优质名点。这道白切牛肋骨不仅有浓浓的家常味,还有牛肉原生的鲜嫩肉香。
干锅菜花
用料:白菜花1棵(散的那种)、干辣椒6根、花椒15粒、姜2片、葱1小段、蒜1瓣、香叶1片、郫县豆瓣酱1汤匙(15克)、盐1/2茶匙(3克)、生抽1/2茶匙(3ml)、糖1/2茶匙(3克)、香油1/2茶匙(3ml)。
做法:准备好所需的所有材料。
菜花撕成小朵后,放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后充分沥干水份。
郫县豆瓣酱用刀切碎,切得细腻些,葱切片,蒜切片,干辣椒掰两半。
把锅加热,倒入油,待油温微热时,放入郫县豆瓣酱。
中小火煸炒出红油后,放入干辣椒,花椒,香叶,炒30秒。
接着放入葱姜蒜片炒香后。
放入菜花,大火炒至菜花变软,约3,4分钟左右。
倒入生抽,糖,盐,炒匀后,淋入香油即可。
花生卤猪脚
材料:猪脚2个,花生米200g,葱,姜,干辣椒2个,酱油,糖,盐,食用油
做法:1.猪脚去除上面的残留的毛(有用火烧,有用松香拔出)清洗干净后,斩成小块,放入开水锅中煮约5分钟,捞出冲洗干净,沥干水份备用。
2.葱切成葱段,干辣椒剪成两段,姜切片备用。花生米用水泡开,捞出备用。
3.取一陶锅(因为陶锅加热更均匀,出锅后肉质也更香),冷锅倒入适量的食用油,开小火待油热下葱段、姜片和干辣椒段爆香,再倒3碗清水烧开。
4.然后加入煮过的猪脚和备好的花生米。再放入半碗酱油,两小勺糖,适量的盐大火煮开,盖上锅盖,转小火持续焖煮约1小时,汤汁收浓后熄火,继续焖约20分钟,即可出锅装盘开吃。
土豆烧鸡
用料:鸡腿;土豆;郫县豆瓣酱;老抽;生抽;冰糖;蚝油;盐;料酒;葱;姜;蒜;干红辣椒(不吃辣的可不放);
做法:1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水,鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。
2、炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
3、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮;约5分钟后加入土豆块同煮;炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。
小贴士:郫县豆瓣酱有盐分,所以加盐要酌情;土豆中含有大量淀粉,比较容易粘锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊锅。
凉拌土豆丝
凉拌土豆丝
凉拌土豆丝的做法:
主料:土豆绿尖椒
调料:葱、姜、蒜、白醋、糖、盐、香油
做法:
1.将土豆、绿尖椒分别切细丝。葱切细丝,姜、蒜切末。
2.在开水锅中下入尖椒丝,过一会儿再下入葱丝到水再次开,捞出过凉。
3.将土豆丝在开水锅中同样焯好,也捞出过凉。
4.将所有焯好的丝放在碗中,放入姜末、蒜末,及白醋、糖、盐和香油拌匀即可。
要点:醋必须用白醋,否则会很难看。白米醋的酸度较低,需要多放一点儿。蒜要稍多,但葱不能多。
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