美食推荐：五香素鸡、香酥小黄鱼

美食推荐：五香素鸡、香酥小黄鱼

五香素鸡

材料：

素鸡、小米辣、油、五香粉、孜然粉、烧烤粉、辣椒面、鸡精

做法：

1.素鸡用水洗净，切成片。

2.锅中加入适量油，油烧热后，放入素鸡，炸至表皮鼓泡，捞出备用。

3.锅中留底油，放入素鸡，小火慢煎，加入五香粉、孜然粉、烧烤粉、辣椒面、鸡精，翻炒均匀。

4.起锅后，撒上小米辣即可。

香酥小黄鱼

材料：

小黄鱼、鸡蛋、面粉、五香粉、料酒、盐、油

做法：

1.小黄鱼去鳞和内脏，收拾干净，用流动的水冲洗干净后，用厨房纸巾吸去水分，然后加入料酒和盐，腌制10分钟。

2.鸡蛋在碗中打散，将面粉、五香粉混合均匀，制成五香炸粉。

3.将小黄鱼放入盛有蛋液的碗中，使小黄鱼表面均匀地裹上一层蛋液。

4.然后取出小黄鱼在五香炸粉中滚动，使小黄鱼表面再均匀地裹上一层五香炸粉。

5.中火烧热炸锅中的油，将裹好五香炸粉的小黄鱼放入油中炸制。

6.炸至两面金黄色时，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上，沥油即可。

菜花炒五花肉

材料：

菜花、五花肉、木耳、胡萝卜、葱、姜、干红辣椒、盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽、油、水淀粉、白糖、葱

做法：

1.五花肉切成片，菜花切去根部洗净，切成小块，木耳泡好，撕成小朵。

2.锅中加入适量水，水烧开后，下入菜花，焯水1分钟，捞出备用。

3.五花肉放入碗中，加入胡椒粉、料酒、盐、水淀粉，抓匀腌制10分钟。

4.锅中加入适量油，油烧热后，放入五花肉，小火煸炒出油。

5.再放入葱、姜、干辣椒，炒出香味。

6.加入木耳、胡萝卜、菜花，翻炒至胡萝卜断生。

7.调入适量盐、鸡粉、蚝油、生抽、白糖，翻炒均匀即可。

清炖丸子汤

材料：

猪肉、荸荠、葱、姜末、盐、鸡精、淀粉、鸡蛋液、上海青

做法：

1.选择肥瘦相间的猪肉剁成肉馅。

2.将荸荠削皮清洗干净后，切片后再剁成末。

3.将葱、姜切成末，倒入肉馅，加入荸荠末、盐、蛋液、鸡精、淀粉一起拌匀，再反复搅拌摔打至上劲。

4.锅中烧开水，水开后，把肉馅做成丸子，下入锅中煮熟。

5.放入青菜和木耳煮开，加少许盐调味即可。

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