炒蒜苔多加这一步，营养丰富又美味

炒蒜苔多加这一步，营养丰富又美味

蒜苔怎么炒才不黄呢？其实很简单，只要稍微速度快一点，不要炒的太老就可以做到这一点。

有时候不光要做到表面好看，还要注重口感，下面我就给大家炒蒜苔步骤，同时也可以看出怎么炒才不会变黄。话不多说，下面我们开始操作。

首先第一步准备洗干净的蒜苔，切成六公分左右的段（要是喜欢肉丝，也可以同时放点进去），接着准备盐两克、鸡精味精各少许备用。

第二步开油锅油温四成热，放入食材炸到表面起皮迅速倒出（经过这一步蒜苔已经熟了，同时只要把握住速度，蒜苔也不会变黄）。

第三步就简单了，锅中放入底油，下入蒜泥爆香，再放入蒜苔翻炒均匀，最后用水生粉勾芡即可（这道菜属于清爽菜，口味不能太重）。

TAG标签：